आयरन हमारे शरीर के लिए एक शरीर पोषक तत्व है. इसकी कमी से एनिमिया जैसी गंभीर बीमारी होने का खतरा रहता है. इसकी कमी से थकान, कमजोरी, स्किन का पीला पड़ना, चक्कर आना और यहां तक सांस लेने में भी दिक्कत होती है. आयरन की कमी पूरी करने के लिए सबसे बेहतरीन स्त्रोत रेड मीट, बींस और सी फूड्स होते हैं. हालांकि, शाकाहारी लोग इन्हें नहीं खास सकते हैं.
ऐसे में वेजिटेरियन लोगों का सवाल रहता है कि आयरन की कमी पूरी करने के लिए वो क्या खाएं? अगर आप भी शाकाहारी हैं और शरीर में नेचुरल तरीके से आयरन की कमी पूरी करना चाहते हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है. यहां हम आपको 6 वेजिटेरिशन फूड्स बता रहे हैं, जिन्हें आप अपनी डाइट में आसानी से शामिल कर सकते हैं. चलिए देखते हैं इनकी लिस्ट.
पालक है बेहतरीन सोर्स
आयरन रिच फूड में पालक का नाम सबसे पहले लिया जाता है. ये आयरन का बेहकरीन सोर्स माना जाता है. हेल्थलाइन के मुताबिक, 100 ग्राम पालक में करीब 2.7g आयरन होता है. ये शरीर में खून को तेजी से बढ़ाने में मददगार है. सबसे खास बात आप पालक को कई तरीके से डाइट में शामिल कर सकते हैं. जैसे पालक का सूप, पालक की सब्जी और सलाद के रूप में.
दालें करे डाइट में शामिल
मूंग, मसूर से लेकर अरहर और चना दाल भी आयरन का एक अच्छा सोर्स हैं. एक कप कच्ची दाल में करीब 6.6 ग्राम आयरन पाया जाता है, जो शरीर में खून बढ़ाने में काफी मददगार है. इसे आप विटामिन सी रिच फूड्स के साथ लेते हैं तो आयरन का अब्जॉर्ब और बेहतर तरीके से होगा.
छोले में भी आयरन
अगर आप शाकाहारी हैं तो छोले भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. ये आयरन के साथ ही प्रोटीन और फाइबर का भी बेहतरीन स्त्रोत है. इसे आप कई तरीके से सेवन कर सकते हैं. जैसे छोले की चाट, हमस, सलाद और सब्जी के रूप में.
अनार में है भरपूर आयरन
अनार शरीर में खून को बढ़ाने के लिए सबसे बेहतरीन सोर्स में एक है. 100 ग्राम अनार के दाने में 0.31 mg आयरन पाया जाता है. रोजाना एक अनार खाने से खून बढ़ाने में काफी हद तक मदद मिलती है. आयरन के अलावा अनार में विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं.
साबूत अनाज भी है अच्छा ऑप्शन
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के मुताबिक, साबूत अनाज भी आयरन का अच्छा सोर्स हैं. जिसमें आप ओट्स, किनोआ, मिलेट्स और ब्राउन राइज को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. हालांकि, अगर आप आयरन रिच फूड्स को विटामिन सी रिच फूड्स के साथ लेते हैं तो एब्जॉर्बशन और बेहतर हो सकता है.
फर्टिफाइड फूड्स भी है लिस्ट
साबूत अनाज के अलावा शरीर में खून की कमी को पूरा करने के लिए फर्टिफाइड फूड्स भी अच्छा ऑप्शन है. बता दें कि, फर्टिफाइड फूड्स का मतलब होता है, ऐसे अनाज जिसमें विटामिन्स और मिनिरल्स को अलग से मिलाया जाता है जैसे टोफू.
